スタッフからの現地便り（2024年01月11日）｜ロイヤルシティ霧島妙見台｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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人生初の干し柿に挑戦

更新日：2024年01月11日
カテゴリ：四季だより

皆さん、こんにちは

今回掲載するのは、私が人生初めて作った干し柿です。
昨年の１１月になりますが、オーナー様からご自宅にお庭にできた渋柿を
頂いたのがきっかけになります。

干し柿は子どもの頃、お正月の時に鏡餅に飾っているものを食べた記憶は
ありますが、今迄人生で食べたのは２〜３回程度でしたので、まさか
自分で作る機会が訪れるとは、ビックリ！

まったく作り方を知りませんでしたが、You Tubeで検索すると、
作り方が色々掲載されているので、とっても便利！

渋柿を熱湯に数秒付けて消毒し、ヘタの部分を紐で結んで出来上がり。
ヘタの部分を結ぶのに手間はかかりましたが、初めての割りには上出来。
これから３週間後が食べごろらしいので楽しみです。

狭いベランダに１２個の干し柿が吊るされました。

　　　　　　【２０２３年１１撮影】

　　　　　　　　　　　　　　　　　【１０日後】

色が少し変化してきました。色が少し黒ずんできた様子です。

　　　【２０２３年１２月】

　　　　　　　　　　　　　　　　【３週間後】

もう色がほんど黒色に変色しました。　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】
いよいよ３週間が経過したので完成です。

取り敢えず、試食したいと思います。　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】
あまりおいそうな色ではありませんが、どうかな、ドキドキ

うん、意外とおいしい　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】

おいしかったので、全部頂きました　　　　　　　　　　　　　【２０２３年１２月撮影】

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