スタッフからの現地便り（2013年01月08日）｜能登志賀の郷リゾート｜田舎暮らし・別荘｜ダイワハウス

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【オーナー日記】のと遊友菜園奮闘記＃３９　“根深ネギ”収穫しました

更新日：2013年01月08日
カテゴリ：オーナー日記

11月下旬畑で元気に育つ“根深ネギ”

『太く』、『長く』育ちました

※上記写真は平成24年11月と12月撮影

鍋料理に欠かせない“根深ネギ”（長ネギ，白ネギとも呼ぶ）
古くから味噌汁、蕎麦、うどんの薬味として用いられることが多いが、私は風邪
予防にも利用しています。

白い“根深ネギ”は「軟白（なんぱく）」といって日に当たらないようにして、
白くやわらかく育てたもの。

夏の暑い中で植え付け、秋口から土寄せをしてきた“根深ネギ”は

お正月前後の収穫に備えて軟白を完了させるため、１２月初旬までに最後の
土寄せをします。

私は７月下旬に２００本程の子ねぎを植え付けました。

９月から１０月のもっとも生育する時期に追肥と土寄せを数回行い育てました。

今晩は早速「鍋料理」でしょう。

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