スタッフからの現地便り（2020年06月01日）｜ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾート｜田舎暮らし・別荘

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【あそ通信】あその逸品　花彩（はな）ドレッシング

更新日：2020年06月01日
カテゴリ：暮らし方

まるでフラワーシャワー　花で作るドレッシング

食卓に彩りを添えるドレッシングを紹介します。3層に分かれた可憐なピンク色の見た目が特長の『花彩ドレッシング』（１２００円・税別）は、高森町の花農家『Shiraishi Flower Farm』で栽培されたアブラナ科の花・ストックが原料。12月頃の開花から約4カ月間のみ期間限定で製造され、その年の分がなくなり次第販売終了です。低農薬で栽培したストックの花を丁寧に手摘みし、花びらだけを取り出して…。製造に手間と時間がかかるので大量生産はできないものの、1本ずつ手作業で〝宝物〟のように作られています。
　ドレッシングのベースは塩麹で、ほんのり甘めのあっさりとした味わい。酸味がまろやかなので、サラダはもちろん、カルパッチョやグリルチキンのソースなどさまざまな料理に使うことができます。おろしたまねぎとにんじん、しょうがを合わせたことによって質感に少しとろみがあり、ボトルからぽたりと垂れるピンク色の液体はまるでフラワーシャワーのような華やかさ。日々の料理が楽しくなりそうなアイテムです。

期間・本数限定の特別なドレッシングは、食卓に華を添えてくれます

『Shiraishi Farm』の白石豊和さん・恵美さんご夫妻。生のストックは甘い香りが特徴です

香料や化学調味料が添加されていないのもうれしいポイントです。大切な方への贈り物にもぴったり！

高森駅そばの『TAKAraMORI』で販売されているほか、通信販売サイト『FAMILY TREE（https://shopping.geocities.jp/familytree/）』で購入可能

（データ）
花彩ドレッシング／２０２０年３・５月撮影
☎︎０９６７-６２-２２７７
（一般社団法人ＴＡＫＡｒａＭＯＲＩ）http://takaramori.com
ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約25・７km、車で約38分