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スタッフからの現地便り

【あそ通信】 旬菜家庭料理レストラン

  • 更新日:2016年02月27日
  • カテゴリ:周辺情報


波野の旬を家庭料理で満喫
 
 
 大分県の県境にある阿蘇市の波野地区。
阿蘇エリアの中でもな自然に囲まれたスポットです
 同地区にある宿泊研修施設「なみの高原やすらぎ交流館」は、
都市と農村の交流を目的に廃校を改築したもの。
ここで毎月第2日曜に「旬菜家庭料理レストラン」を開催しています

地元産の食材で作る家庭料理が食べられるイベントで、
料理を作るのは、地元の〝お母さん〟たち。
日々食事を作る中での工夫や発見を、お互いに意見交換しながら、
イベントの食事に反映させています


彩りよく、ボリュームたっぷり
3月はちらし寿司、4月にはよもぎ入りのじり焼き…と、
季節を感じられる献立です


地卵の黄身がたっぷり入った鮮やかな卵焼きは、
幅広い世代に人気のメニュー


「お代わりしたくなるおいしさ」と好評の絞りそば。
麺も〝お母さん〟の手打ちです

 
 メニューは毎回異なり、飲み物とデザートが付いて1000円です
椀に入れた手打ち蕎麦にだし汁を注いで絞る作業を繰り返し、
麺にだしをしみこませる「絞りそば」、
NHK九州沖縄放送の料理番組で大賞を受賞した「キャベツメンチ」、
なすとピーマンを味噌で炒めた「ひこずり」など、自慢の味が勢ぞろい
ほか、ふろふきだいこんや煮しめ、漬物などバリエーション豊か。
1回に限定50食なので、事前の予約をおすすめします



 


(情報)
2015年3月、2016年2月撮影
熊本県阿蘇市波野小池野663-1
TEL/0067-23-0555
営/毎月第2日曜 11:30〜13:00(8月は閉店)
アクセス/ロイヤルシティ阿蘇一の宮リゾートから約15.5km、車で約22分

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