くらしのレター vol.141

[毎日を心地よく]
梅雨どきには乾物を

昔から梅雨どきには乾物を食べると良いといわれています｡これは湿気や暑さに弱い乾物は夏を越すと風味が落ちやすいので､梅雨に入ったら早めにストックしている乾物を食べ切るという意味があります｡また､日照不足になりがちで旬の野菜も少ない時季に､太陽のエネルギーをたっぷり浴びた乾物を食べて､ビタミンやミネラル､食物繊維などの栄養を補給するのは理にかなっています｡季節の変わり目の梅雨どきは､体調管理も難しくなりがちです｡乾物を取り入れた栄養バランスの良い食事で､元気に夏を迎えましょう｡