ぼんち株式会社様

さまざまな課題解決に向けた工場の新築移転計画。

ぼんち株式会社様は、せんべいやあられなど米菓の人気メーカー。独創性豊かな数多くの商品を市場に送り出しておられ、なかでも揚げせんべいの『ぼんち揚』は、昭和35年の発売以来、多くの人々に愛されてきたロングセラー商品です。

同社の主力商品である、せんべい・あられの生地を製造しているのが、昭和56年に操業開始した山形工場。しかし、ここ数年来は生産キャパシティ―の不足という大きな課題を抱えておられました。新たに製造機械の導入による生産増も検討されましたが、既存機械との入れ替えを行うためには、工場の稼働を一定期間ストップしなければいけません。

外観（北東）

また、施設の老朽化や周辺の宅地化が進むなどの環境変化も重なったため、工場の新築移転をご決断。山形県寒河江市の工業団地内の建設地を確保された後、大和ハウス工業へ新工場の設計・施工をご依頼いただきました。

新工場の建設にあたりポイントとなったのは、『食の安心・安全』にこだわった生産拠点とすること。同社では、すべての生産工場・販売拠点（直売店）で、国際標準規格の食品安全マネジメントシステムISO22000の認証を取得されています。

平成30年8月に完成した新・山形工場は、厚生労働省所管の食品衛生法に適合するHACCP対応できる工場となっています。建物内部には、米菓の生地を乾燥させる為の最新鋭の機械として100mを超えるバンド乾燥機を導入するなど生産性のアップが期待されます。また原材料搬入・商品出荷や作業者の動線計画や洗浄設備など衛生面には、『食の安心・安全』へのこだわりと工夫が凝らされています。不良品チェックや異物混入対策としては、色彩選別機・X線・金属探知機の導入で品質管理の機械化を実現するなど、細部にわたる作業環境の改善が図られました。